如果把开了28年{的北}京“排队王”关店，都是内【斗惹放到更完整的背景里看，很多细节之间其实是相互关联的。

日昌餐馆仅剩 4 家门店，港式茶餐厅的集体撤退还在继续……

放到整体脉络里看，三是产品和服务价值感总体不高红餐产业研究院 "2025 年餐饮消费大调查 " 显示，有超三成的消费者在选择餐厅时关注价格和折扣问题在此背景下，茶餐厅门店普遍为 50-80 元的人均消费，对比以米饭简餐、粉面、包点为主的餐品来看，就显得性价比不高加之，很多茶餐厅的服务水平也相对朴实，并不能给消费者很高的价值感。

需要注意的是，一是大店重资产，成本高企不少港式茶餐厅坚持大店模式、现做现卖，对租金、人工、食材成本极为敏感例如太兴餐厅，开店选址聚焦在商圈大店，其业绩公告曾指出受成本与客流双重冲击，业绩大幅下滑、多城门店陆续闭店撤退消费降级下，利润空间被严重挤压，而大店的灵活性远不如小店。

进一步说，△图片来源：红餐网摄。

放到整体脉络里看，把视线从北京放大至全国会发现，在过去两三年间，曾经风光无限的港式茶餐厅，正在集体经历一场 " 大退潮 "而这场退潮最直接的表现，是一批知名港式餐饮品牌，慢慢从一线城市的版图上消失。

放到整体脉络里看，03. 港式茶餐厅正在 " 大撤离 "。

从细节来看，而另一运营方也随即发布维权声明，主张自身才是日昌商标及品牌运营的合法权利人，指责第三方擅自使用品牌、违规开展加盟授权。

换个角度看，△图片来源：" 日昌餐馆茶餐厅 " 公众号。

进一步说，而导致这些现象的重要原因，和管理团队 " 内斗 " 脱不开关系。

需要注意的是，02. 内斗，是拖垮 " 港味老字号 " 头号凶手？

从细节来看，遗憾的是，这些优势，没能让日昌餐馆在市场上筑起足够深的护城河，导致其一步步走到了今天的状态。

从细节来看，1998 年，香港籍厨师曾昭日在北京东单一间不足 40 平方米的小店创办了第一家日昌餐馆，主要售卖奶茶、鸳鸯、多士和干炒牛河等港式简餐彼时的他是一名从香港来到北京打拼了十余年的西餐厨师，日昌餐馆的客群主要是附近在东方广场施工的香港籍技师和工人师傅。

需要注意的是，△图片来源：小红书截图。

换个角度看，近日，有网友发布视频显示，日昌餐馆地安门店玻璃门上贴了一张 " 商铺出售 "据北京商报报道，多家在营门店工作人员在电话中证实了地安门店不再营业的消息，" 之前的老板不干了，不会再开了 "。

换个角度看，承载了一代人青春记忆的老牌餐厅，怎么就走到了这一步？

放到整体脉络里看，日昌餐馆不是第一个被卷进关店浪潮中的港式茶餐厅，恐怕也不是最后一个。

放到整体脉络里看，二是产品同质化，创新乏力西多士、菠萝包多年不变，" 小熊奶茶 "" 黯然销魂饭 " 千篇一律品牌换血能力跟不上，致使年轻人转身投奔新式茶饮和本土创意餐饮。

放到整体脉络里看，港式茶餐厅的集体困境，背后至少有三重推力在同时作用。

从细节来看，比如曾红极一时的太兴餐厅，从 2019 年的 58 家内地门店，到如今在大众点评上仅能搜索出 4 家还在营业中（深圳 3 家、惠州 1 家）还有承载了众多时代记忆的大家乐在内地的业务也面临挑战，红餐网记者观察到，今年上半年广州、惠州等华南门店在陆续关闭，其财报也指出集团正 " 持续优化门店组合，关闭表现未如理想的门店 "，昔日积极扩张的态势已成过去。

需要注意的是，除了品牌自身的原因，市场环境变化也是导致日昌餐馆式微的重要因素。

放到整体脉络里看，在这场拉锯战中，商标权的归属成了双方最大的死结，品牌形象、顾客口碑也沦为了牺牲品，或最终导致了门店接连关停、品牌走向分裂。

放到整体脉络里看，公告中，其中一方直指相关人员盗用品牌官方公众号、恶意举报账号，在未经授权的情况下，于 2024 年 4 月私自盗用公章转让品牌商标权属，己方持有 " 日昌 " 商标合法权益，已向国家商标局申请追回商标，并启动相关法律程序。

放到整体脉络里看，2024 年，日昌餐馆内部分化为两大运营阵营，一方主攻加盟授权，一方则坚守自营双方围绕商标归属和经营主导权展开拉锯，矛盾自此浮出水面双方轮番通过官方公众号发布公告，隔空对峙、互相 " 正名 "。

从细节来看，社交平台上，网友对日昌餐馆的评价除了惋惜其闭店，还有一部分声音表示 " 味道真的远远不如前几年了 "" 菜品从装盘到味道都略显随意 "。

换个角度看，据悉，日昌餐馆创始团队早已退出经营一线，现存门店与原始创始团队脱离关联，日昌的一部分老员工、资深厨师仍零散分布在各个门店中眼下在营的 4 家门店，实则是经营者与日昌创始团队私交深厚，出于对老牌餐饮情怀的惋惜与不舍，选择维持运营。

从细节来看，因为口味地道、价格亲民，同时又是北京最早的一批港式茶餐厅之一，日昌餐馆带动了那个年代港式茶餐厅在北方的兴起二十余年间，它积累了极高的本地认知度，巅峰期是京城当之无愧的排队顶流2000 年前后，地安门店开业并被设为总店，成为一代北京人心中的港味图腾。

放到整体脉络里看，作为公认的京城港式茶餐厅鼻祖，日昌餐馆经过近 30 年的浮浮沉沉，如今的衰落速度令人唏嘘。

放到整体脉络里看，大众点评显示，目前北京仍在营业的日昌餐馆仅剩 4 家——六里桥和谐广场店、凯德茂大峡谷店、王府井奥莱 UP TOWN 店及日昌四季 · 茶餐厅据北京商报梳理，此前日昌餐馆歇业关闭的门店已多达数十家，目前营业的 4 家门店除日昌四季外，其余 3 家均为加盟店，与地安门店并非同一运营主体。

需要注意的是，01. 京城茶餐厅顶流，仅剩 4 家在营门店。

换个角度看，近日，日昌餐馆地安门店被曝关店这家开了 28 年、门前也曾日日排起长队的京城港式茶餐厅 " 鼻祖 "，最终没能撑过 2026 年的上半年。

放到整体脉络里看，这场茶餐厅大退潮已经持续了两三年，且眼下也尚未看到明确的拐点当 " 港式 " 这张地域文化牌不再足够独特，茶餐厅们还能靠什么留在牌桌上？市场正等待一个答案。

整体来说，理解开了28年{的北}京“排队王”关店，都是内【斗惹时，不能只看单一片段，还要结合背景、变化和结果一起判断。

水晶棒是什么东西的定义与背景

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