如果把瑞{幸推}15.9元一杯的酒特调，年轻人的微醺自放到更完整的背景里看，很多细节之间其实是相互关联的。

近日，瑞幸咖啡宣布将于 5 月 18 日在全国门店推出两款含酒精的特调饮品，分别是 " 绯色月光 " 和 " 可可维也纳 "，两款含酒特调产品售价均为 15.9 元，并仅支持线下自提且不向未成年人销售。

换个角度看，红餐大数据显示，被收购后的福鹿家以平均每月开店超百家的速度扩张规模，截至目前，福鹿家的门店数已从 2024 年的 1200 多家扩张到了近 3000 家。

换个角度看，去年 10 月，蜜雪冰城以约 2.97 亿元收购了鲜啤福鹿家 53% 的股权，正式将鲜啤酒饮纳入品牌核心业务版图在收购福鹿家后，蜜雪冰城选择将酒饮业务与主营业务完全划分开，完整保持福鹿家主营产品体系，并不断推陈出新，扩大酒饮产品线的阵容和消费场景。

需要注意的是，因此，茶咖品牌要想做好 " 微醺 " 这门长期生意，解决场景时段错位、合规运营管控、用户复购率等难题，都是关键。

需要注意的是，不过，从长期经营的角度来看，这门生意也存在着一定的行业局限，其中最为突出的就是消费客群、场景与经营时段的错位。

换个角度看，茶咖品牌们集体看上了微醺的生意在红餐网看来，这是茶咖品牌们进入存量竞争阶段，寻找增量空间的合理探索。

进一步说，值得一提的是，这些产品大多为短期限定，并未发展成茶咖品牌们常态化运营的产品线。

需要注意的是，与爷爷不泡茶融合米酒有点不同，茶百道直接选择将产品与白酒深度绑定去年 9 月，茶百道与泸州老窖联名的经典白酒奶茶 " 醉步上道 " 回归上市据了解，该产品以普洱与牛奶为基底，添加适量白酒，酒精浓度控制在 0.5%Vol 以下，打造出独有的奶酒醇香口感公开数据显示，产品上线首日销量就逼近 12 万杯。

进一步说，该新品在经典款的基础上添加了新鲜米酒，酒精浓度在 0.5%Vol 以内，主打 " 上班小确幸，下班更尽兴 " 的场景定位该产品一上架，便迅速登上了微博热搜，单日话题阅读量就突破 8000 万另据品牌官方数据，该产品上线一周销量便突破了 20 万杯，成为当季爆款。

需要注意的是，比如喜茶去年 9 月喜茶在深圳欢乐海岸店和广州天环广场的 LAB 店推出了一款含有酒精的微醺版意式冰淇淋 " 米其牛肝菌喜拉朵 "该产品上市首日，便累计售出近 1000 份，并在社交平台上收获了不少网友的认可，呼吁喜茶在全国上架该产品趁着 " 米其牛肝菌喜拉朵 " 的一波热度，喜茶后续又推出了一款含有威士忌成分的 " 微醺牛肝菌特调 "，正式开启茶酒融合特调饮品的探索。

进一步说，01. 茶咖品牌们集体 " 买醉 "。

放到整体脉络里看，瑞幸与 " 酒 " 的结缘，早在 2023 年就有过一次非常轰动的叙事2023 年，瑞幸就与茅台联名推出过一款堪称现象级火爆的产品 " 酱香拿铁 "，该产品以白酒风味厚奶调配，添加少量 53 度贵州茅台酒，酒精度数控制在 0.5%vol 以内官方数据显示，该产品上市首日销量突破 542 万杯，销售额破 1 亿元，创下瑞幸单品销售纪录。

从产品成分来看，两款产品均以咖啡为基底，含酒精版本会添加 15 毫升 43 度伦敦干味金酒，酒精度约 0.5%vol，符合饮料酒分类标准。

放到整体脉络里看，值得注意的是，蜜雪冰城能够成功打出酒饮这一副牌，离不开其强大的供应链体系和渠道协同能力然而，这一模式并非所有的品牌都能轻易复制，毕竟不是谁都能像雪王一般，拥有直接收购一个品牌直接 " 卖酒 " 的魄力。

进一步说，△图片来源：福鹿家官方小红书。

需要注意的是，不过，在 " 微醺 " 这门生意上，蜜雪冰城选择了一条完全不同的路。

换个角度看，众所周知，茶咖品牌主打日间消费时段，核心客群以学生、上班族为主，而酒饮天然适配夜间休闲社交场景，这一品类壁垒让其很难长期进驻到茶咖品牌核心产品线中，更多时候只能作为点缀存在此外，酒饮有着严苛的售卖资质、合规经营要求，加之线下门店统一品控、合规售酒操作等，都对品牌运营管理能力形成不小的考验。

进一步说，一方面，" 茶咖＋酒 " 的跨界组合方式，对于消费者来说有着天然的新奇感和吸引力，能够引发消费者自发地进行传播，有效引爆社交平台话题热度，快速拉动门店客流和销量另一方面，对于品牌来说，"茶咖 + 酒 " 的品类创新丰富了产品矩阵，进一步提升品牌市场竞争力，也为品牌拓展消费边界、提升市场关注度提供新方向。

从细节来看，02." 微醺 " 是门好生意吗？

进一步说，另据红餐网不完全统计，Manner 咖啡、挪瓦咖啡、CoCo 都可、乐乐茶等一批茶咖品牌，早年也曾推出过添加啤酒、白酒、朗姆酒等酒基的微醺特调饮品这类产品均以低度轻饮、风味新奇等作为卖点，精准切入年轻消费群体，满足其对于休闲放松的 " 微醺 " 社交需求。

放到整体脉络里看，今年 3 月，爷爷不泡茶还创新推出了 " 奶芙芙米酒 " 系列，包含奶油米酒、蜜桃奶油米酒等多款新品公开数据显示，系列产品上线至今销量已接近百万杯，复购率高达 10%。

放到整体脉络里看，同样在微醺赛道上进行尝试的，还有爷爷不泡茶去年夏天，爷爷不泡茶针对旗下第一大单品荔枝冰酿进行了升级，专门推出 " 开醺限定款 " 新品。

进一步说，事实上，除了瑞幸，红餐网观察到，近年来越来越多的茶饮品牌以 " 茶咖＋酒 " 的思路切入微醺消费场景。

换个角度看，"" 学校附近的门店做之前是不是还要查身份证？在经历了酱香拿铁的现象级出圈后，随着瑞幸再度在全国门店推出标准化酒特调，引发不少网友讨论" 瑞幸这是要做成酒吧了吗？" ……

换个角度看，△图片来源：小红书截图。

进一步说，综合来看，无论是直接收购品牌在微醺赛道的布局还是在原有的菜单开辟新的产品线，茶咖品牌切入 " 微醺生意 "，最终都要回归品牌自身实力从已有的供应链、渠道、客群为基础，寻找到合适的长效增长方式，才是明智之举，切忌盲目追风而陷入新的内卷。

把前面的信息放在一起看，瑞{幸推}15.9元一杯的酒特调，年轻人的微醺自更值得继续关注的，仍然是后续变化与实际影响。

荷银市值的定义与背景

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